结缘湛山做义工
岁岁年年平安米

 

发布: 2020-02-05 04:49:53   作者: 本网讯   来源: 本网讯   

 


 

专访湛山精舍大厨房义工杨满香女士

 


 

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    杨满香一家30年前在佛堂

     


     

      杨满香出生于香港,就读于台湾,毕业于国际金融专业。毕业后回到香港做贸易工作。1984年,她随丈夫一起举家来到加拿大。在多伦多,她做过大公司的会计和成本分析工作,直到退休。

     


     

    结缘湛山做义工 默默无闻菩萨心

     


     

      在湛山精舍有许多默默无闻的义工在无私地奉献着。他们是一群拥有佛教忘我境界、慈悲济世精神、自利利他情怀之人。这种忘我境界,是对佛教“无我论”从抽象理论到具体愿行,从浮躁的社会中回归自心,找回自我,做回生命主人的实践过程。

     

      2005年,经过朋友推荐杨满香来到湛山精舍观音殿做义工。从那年起,杨满香就和湛山结缘了。那时,杨满香还没有退休,就是利用周末休息时间,或者加班换的倒休时间来做义工。直到2014年,杨满香退休了,当时,湛山的大厨房需要人手,她义无反顾在湛山精舍做起了全职义工。

     


     

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      湛山精舍的大厨房设置在五观堂。五观堂也叫斋堂,即吃饭用斋的地方。杨满香介绍道,在五观堂,出家人和居士吃饭有一定的规矩。 过堂是中国汉传寺院生活方式之一。即上斋堂用餐,此有别于印度僧徒之托钵乞食。又称上堂、赴堂。依据常规,在法会期间,用餐时自大和尚到信众,全体皆到斋堂用餐,此即‘过堂饭’。进餐前,须列队鸣磬念佛以进斋堂,然后安静进食。饭菜很简单,一碗白米饭、一碗素菜、一碗清汤、一双木筷。过堂饭讲究用饭时安静,不得讲话,添加饭菜都是以手势示意,不得剩下饭菜。因为许多人为了这顿饭菜都花了不少血汗,所以不能浪费,要以感恩的心用膳。

     


     

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      多年以来,湛山精舍每日提供的香喷喷的大白米饭就是出自杨满香之手。

     


     

    平凡岗位岁岁守 真诚奉献报佛恩

     

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      煮饭工作看似简单,其实需要具有一定的经验。满香说:“之前在家煮饭就一小锅。然而,在湛山大厨房煮饭,是要面对湛山几百人,甚至法会期间千人以及春节的几万人都是有的。一开始,我非常担心煮不好饭。数量、火候、时间、口感等等一系列的问题,萦绕在脑海里。又紧张,又害怕。”

     

      杨满香清楚地记得,第一次承担煮饭任务恰逢盂兰盆大法会。盂兰盆,梵文Ullam-bana的音译。“盂兰”,倒悬的意思,倒悬形容苦厄之状,盆是指盛供品的器皿。佛教认为供此具可解救已逝去父母、亡亲的倒悬之苦。盂兰盆即“解倒悬”之意。为孝亲报恩、祈福修善,法会当天有700多人用餐。

     


     

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      而杨满香要考虑的是,饭碗多大? 需要多少碗? 煮多少米才够用?在煮饭过程中,是25分钟煮一小锅,同时,几个小锅一起煮,口感好,但是需要在两个厨房之间来回奔波;还是1个小时煮一大锅,这样简单,操作容易。最后,为保证好的口感,杨满香不嫌麻烦,选择用小锅煮饭,同时,幸得有经验丰富的老菩萨们的帮助,终于保质保量完成任务。

     

      经过不断探索和实践,杨满香渐渐总结出煮米饭的经验。她谈到,我们平时在家煮米饭时,很多人都是直接将大米洗好后直接放入电饭锅中,加水开始煮制的,这样煮出来的米饭口感不香,就算搭配菜肴一起吃,口感也会差很多,且花费时间较长。

     


     

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      (部分图片来自网络)

     


     

      其实,煮米饭第一步应该是,首先将大米淘好搁置十几分钟,用温水蒸煮,这样做的目的是能够增加大米的粘性,大米在煮的过程中更容易散发出米的香味。同时,滴入几滴油,这样煮出来的米饭粒粒分明,而且味道更香。还有水量一般人把握不住,我来湛山大厨房之前,大家都靠目测,有时候煮饭有点硬,有时候又过于软了。后来,我就采用量具,科学地把握煮饭相关细节,把香糯的白米饭奉献给大众品尝。

     


     

    团队互助乐融融 湛山天天平安米

     

      

     

      自从杨满香来到大厨房做义工后,她深深感受着团队的互助友爱。

     


     

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      “记得有一年新年的时候,同时需要供应3000多人食用腊八粥。那天,厨房义工们冒着天寒地冻的恶劣气候,穿着棉衣在室外洗米,手都冻僵了。我们那天是采用8个锅同时煮粥,一面洗米一面煮粥,记得一共煮了80锅粥。” 杨满香回忆道。

     

      杨满香提前一天,晚上11点就带着儿子一起来到大厨房帮厨,第二天早上,要保障按时出粥。谈及儿子,满香脸上泛着幸福的微笑。她说,我儿子比较有大厨房的经验,他比我还早来过大厨房做义工呢,认识大厨房的师傅们。来湛山结缘也有儿子的因缘。我之所以可以全身心地投入到湛山的义工工作,都是得到家庭的大力支持,这也是我们全家的福报。

     

      新年那天,在团队共同努力下,他们最终圆满完成供粥任务。

     

      除此之外,大厨房的义工间情深义重,许多曾经在一起工作过的,有的人资历新,有的人已经坚持十几年,甚至二十、三十年了。他们一直在默默无闻的无私奉献,大家都还记得彼此,会在一起庆祝生日,其乐融融。

     

      杨满香接着说:“所有发心的义工们,大家皆以出世的无我精神,无畏的菩萨情怀,悲智双运,各尽己能;在大厨房,大家充分发挥团队的力量,努力做好义工工作。大家以一颗欢喜的心结缘,以赤诚的求报佛恩!与此同时,大家以奉献的精神成就他人,并且不存分别心,对任何人都平等相待;皆以恭敬之心、感恩之心、不求回报之心,诚恳奉献,这就是我们湛山的义工精神。我希望自己每天煮的大白米饭,都是献给大家的平安米饭。”

     


     

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      众所周知,湛山精舍每年都会免费派发“平安米”广结善缘。平安米指的是将大众捐赠来的先供佛再由法师们念经加持过的白米,分装成一小袋,派发给信众;平安米被视为具有佛佑的功能,吃下去后可庇佑家中长辈身体健康、病人早日康复,家人也都平安顺心,也是大众的一个心愿。

     

      中国古时侯佛家就有施粥舍饭之传统。今日物质丰富,布施不是为了济贫救苦,而是为了广结善缘。古语云:“衣食父母”,米可以长养我们的色身、增长慧命。湛山精舍派发平安米是希望大家通过食用“平安米”来教育孩子“一粥一饭,当知来处不易”以此学会惜福;更通过佛力加持让世人食用“平安米”感念父母恩。也希望更多的人修习佛法、结交善友、利益众生,以为将来得度的因缘;亦希望广大信众感恩三宝,在社会上发扬“施舍不倦,求善不厌”的精神。

     


     

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      杨满香最后说:“我在湛山大厨房做义工这么多年,一是发心为大众服务,二是觉得是自己的福报。在湛山精舍做义工是修福修慧,践行佛法。我会一直这样坚持下去,尽心尽责,用心努力去做好每一件平凡之事。”